Cómo hacer un pastel de tres leches esponjoso en casa

 Si eres un amante de los postres, seguro has oído hablar del pastel de tres leches. Es uno de los postres más populares en Latinoamérica, especialmente en México, donde es considerado un clásico. Si quieres saber cómo hacer un pastel de tres leches esponjoso en casa, ¡has llegado al lugar correcto!

El pastel de tres leches es una deliciosa torta empapada en una mezcla de tres tipos de leche: leche evaporada, leche condensada y crema de leche. Aunque su preparación puede parecer intimidante, con un poco de práctica y paciencia, cualquier persona puede hacerlo en casa.

Lo primero que necesitas es reunir los ingredientes. Para hacer un pastel de tres leches esponjoso, necesitarás:

• 1 1/2 tazas de harina de trigo

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1/2 taza de mantequilla sin sal

• 5 huevos

• 1 taza de azúcar

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 lata de leche evaporada

• 1 lata de leche condensada

• 1/2 taza de crema de leche

Ahora que tienes los ingredientes, es hora de empezar con la preparación.

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón, mezcla la harina de trigo y el polvo para hornear.
3. En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
4. Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Agrega la mezcla de harina y polvo para hornear poco a poco, mezclando bien después de cada adición.
6. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
7. Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado.
8. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

Mientras el pastel está en el horno, es hora de preparar la mezcla de tres leches.

1. En un tazón, mezcla la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche.
2. Cuando el pastel esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar por unos minutos.
3. Con un tenedor, haz agujeros en la superficie del pastel.
4. Vierte lentamente la mezcla de tres leches sobre el pastel, asegurándote de que se absorba bien.
5. Refrigera el pastel durante al menos 2 horas antes de servir.

¡Listo! Ahora tienes un delicioso pastel de tres leches esponjoso. Puedes decorarlo con frutas frescas, chantilly o chocolate derretido.