COMO PREPARAR UN HELADO DE CHOCOLATE CASERO - HOMEMADE CHOCOLATE ICE CREAM 2024

Esta forma de preparar helados tipo magnum totalmente casera te va a encantar desde ya te digo que no vas a necesitar ninguna máquina especial para hacer helados ya verás que con esta receta conseguirás un helado súper creemos hito por dentro y muy crujiente por fuera así que si quieres saber cómo se hacen pues quédate a ver el vídeo porque la receta empieza ya…

Para hacer el interior del helado necesitamos:

Nata para montar crema de leche o crema para batir con un mínimo de 35% de materia grasa.
Leche condensada.
Vainilla que puede ser en pasta extracto o esencia.

PREPARACION:

Empezamos poniendo la nata para montar bien fría en un bol y la batimos la velocidad media alta durante unos dos minutos o hasta que esté un poco espumosa para que la nata monte es importante que esté muy fría de hecho cuando yo utilizo nata para montar me gusta dejarla en el frigorífico toda la noche y luego antes de utilizarla la pongo unos diez minutos antes en el congelador así me aseguro que está perfecta para utilizar cuando la nata ya esté más o menos espumosa añadimos la leche condensada mientras mezclamos con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula te aconsejo utilizar la leche condensada fría para no subir la temperatura de la nata añadimos también la vainilla y yo la estoy utilizando en pasta porque me encanta su sabor.

Otra de las cosas que me encanta utilizar la vainilla en pasta aparte de su sabor es que deja unas semillitas preciosas en la mezcla mezclamos un poquito con la espátula rascando bien la base y las paredes del bol así nos aseguramos de que todo quede bien integrado a continuación batimos un poquito más a velocidad media hasta que la nata tome un poco más de consistencia tampoco queremos montar la nata por completo simplemente queremos introducir un poquito más de aire para que nuestro lado quede cremoso y a la vez ligero ahora sí tenemos nuestra mezcla perfecta este es el molde que voy a utilizar para hacer los helados tipo magnum tiene cuatro cavidades de 90 mililitros de capacidad cada una y miren la parte inferior tiene una ranura para insertar el palito si te gusta este tipo de moldes te dejo el enlace en la cajita de información de este vídeo una vez tengas la mezcla lista te aconsejo ponerla en un bol o en una jarra con pico para que sea mucho más fácil ponerla en el molde hecho esto rellenamos todas las cavidades hasta casi llegar al borde insertamos todos los palitos y terminamos de rellenar poniendo un poquito más de la mezcla para que ahora sí lleguemos hasta el borde del molde si no tienes a mano los moldes como estos pero igualmente quieres hacer este helado lo puedes congelar en un bol y servirlo con una cuchara como si fuera un helado de terrina o si no también los puedes congelar en vasitos desechables cuando tengas moldes llenos tapa los con papel film.

Llevarlos al congelador un mínimo de 8 horas o hasta el día siguiente para que estén completamente congelados para hacer la cobertura vamos a utilizar chocolate negro y aceite de coco vierta el aceite de coco sobre el chocolate en mi caso el aceite de coco está líquido porque en esta época del año hace calor pero si en tu ciudad hace un poco de frío es normal que el aceite de coco este sólido caliente el chocolate en el microondas o a baño maría hasta que esté completamente derretido una vez haya fundido por completo verás que quedará muy líquido esto es gracias al aceite de coco y esto es perfecto para bañar nuestros helados pero antes de utilizar este chocolate lo vamos a dejar reposar a temperatura ambiente para que enfríe ya que si lo utilizamos caliente vamos a derretir nuestro lado y no queremos eso una vez el chocolate haya enfriado lo ponemos en un vaso alto es muy importante poner el chocolate dentro de un vaso alto porque si será muchísimo más fácil bañar los helados desmoldamos los helados y le introducimos en esta irresistible cobertura de chocolate como te conté antes yo estoy utilizando el chocolate negro para hacer esta cobertura pero también se puede utilizar chocolate con leche cuando los saques dejarlo escurrir un poquito para retirar el exceso si quieres también puedes hacer una versión de magnum almendrado para ello introduce el helado en el chocolate igual que antes y escurra el exceso inmediatamente después cúbrelo con almendra en trocitos antes de que solidifique el chocolate este paso debe ser muy rápido porque ya verás que el chocolate solidifica enseguida cuando hay ha solidificado mete el helado nuevamente en la cobertura de chocolate y escurre el exceso cuando termines de bañar cada helado déjalo reposar en papel de horno mientras sigue bañando el resto para que no te pille por sorpresa te cuento que te va a sobrar cobertura de chocolate pero es necesario hacer un poco más de la cantidad que necesitamos para poder bañar bien nuestros helados tipo magnum lo bueno es que puedes guardar esta cobertura para utilizarla más adelante ya sea en helados o en otras elaboraciones una vez tengan los helados listos llévalos al congelador y conservarlos allí hasta disfrutarlos mira que te enseñan los dos tipos de magnum que hemos hecho así es cómo queda el helado tipo magnum tradicional gracias a que el chocolate estaba muy fluido nuestra cobertura quedó perfectamente lisa.

Así es como luce esta irresistible versión de magnum almendrado y ya estamos aquí en mi momento favorito de la receta porque me toca probar estas delicias bueno elegiré uno así que voy a encarar el diente a esta delicia almendrada de aquí vamos a ir porque ya no me aguanto más está buenísimo qué maravilla cómo puede estar tan cremoso tan rico tan refrescante y habéis visto que es súper fácil de hacer estoy aquí pasándolo en qué delicia de helado chicos de verdad estaba buenísimo aparte lo crujiente del chocolate con la almendra crocante estaba tremendo tremendo tremendo estaba riquísimo me ha encantado hacerlo no tiene pérdida ya habéis visto que son re fáciles y muy muy ricos.